صينية اللحم في الفرن فى العيد

صينية اللحم في الفرن




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:




• كيلو لحمة.




• 3 بصلات مقطعة شرائح.




• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح.




• 3 فصوص ثوم مطحونين.




• ملح -كمون-ك***ة-فلفل أسود




• عود قرفة.







الطريقة:




اخلطي اللحمة مع الثوم والبهارات




والملح بعد كده حطي في الصينية طبقة من شرائح البصل




ثم طبقة من شرائح الطماطم




وبعد كده حطي اللحمة عليها




ثم باقي شرائح البصل والطماطم،




وبعد كده غطي الصينية بالورق الحراري




وحطيها في الفرن على نار هادية لمدة ساعة




أو لغاية ما تحسي إنها استوت..




وبألف هنا وشفا.




موزة بالفريك




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]





المقادير :




• نصف كيلو لحم موزة خال من العظم.




• نصف كيلو فريك.




• نصف ملعقة صغيرة مبشور جوزة الطيب.




• ربع ملعقة صغيرة فلفل.




• 2 ملعقة كبيرة سمن.




• بصلة.




• عود كرفس.




• فص حبهان.




• مكسرات محمرة.




• طماطم مشوية.




الطريقة





اسلقي الموزة




وضيفي إليها أثناء السلق بصلة مقطعة أربع تربع




وعود كرفس وفص حبهان




قبل ما اللحمة تستوي بشوية ضيفي إليها الملح




لما تلاقي اللحمة استوت شيليها من "الشوربة"




وحطيها في مصفة..




في الفترة اللي فيها اللحمة بتستوي




هاتِ الفريك ونقيه وبعد كده انقعيه في شوية ميه




بعد كده هاتِ صينية وحطيها على النار




وضيفي إليها شوية سمنة والفريك




وقلبي الفريك في السمنة لمدة خمس دقائق




بعد كده ضيفي إليه الشوربة




وشوية بهارات وملح




وسبيه على نار هادئة لغاية ما يستوي.








بعد كده رشي على لحم الموزة المسلوقة شوية بهارات
وملح وحمريها في السمنة.