ًًًًقشر البآذنجآن يحميكـَ من الشيخوخهـ

مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في
قشر الباذنجان‏ تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة‏.

وأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من
التلف‏,‏ إضافة إلي دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة‏,‏ وتكوين أملاح عصارة
المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة‏ .

ووجدت الدراسة أن ثمار
الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض
"الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة النباتية .

وتكمن أهمية هذا
الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا
السرطانية في الجسم‏,‏ فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار‏، طبقاً لما
ورد "بجريدة الأهرام".

ومن جانب آخر‏,‏ حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول
الباذنجان لاحتوائه علي

أملاح "الاوكزالات" التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها
في الجسم إلي تكوين الحصوات في الكلي والمرارة‏.‏

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]