ارز بالفاصوليا الخضراء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات

لحم بقر كيلو
و 1 كبيرة بصلة مفرومة
و 1 فلفل جالابينو مفروم ناعما
و 2 ملعقة سفرة كارى بودرة
و 5 اكواب مرقة دجاج
و 1 كوب عصير طماطم
و 1 كيلو فاصوليا خضراء طازجة مقطعة الى نصف بوصة
و 3 اكواب ارز بسمتى غير مطهى مشطوف
و 3 ملاعق سفرة زيت

الطريقة

فى حلة و فى درجة حرارة مرتفعة يتم طهى اللحم حتى يختفى اللون الوردى
ويضاف البصل والفلفل ويطهى حتى يطرى ويضاف بودرة الكارى
ويضاف مرق الدجاج وعصير الطماطم حتى الغليان
وتضاف الفاصوليا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] وتطهى على النار لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج

يضاف الارز وتغطى الحلة وتخفض الحرارة الى المتوسطة
وتطهى لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يتبخر جزء كبير من السائل
كونى حذرة لا تقومى بأتمام نضج الارز فى هذه المرحلة
والا سيكون الطبق طرى يجب ان يكون الارز متماسك
اقلى المحتوى الى وعاء اخر

سخنى الزيت فى درجة حرارة متوسطة
تاكدى من ان الوعاء غير قابل للألتصاق
اعيدى الارز مرة اخرى الى الوعاء لفى منشفة فى داخل الاناء
ونهاية المنشفة تكون خارج اطراف الحلة من اعلى وضعى الغطاء
واتركيها على النار لمدة 35 دقيقة بدون كشف الغطاء ، ينزع المنشفة
ثم غطاء الحلة سيكون الارز قد نضج وكون طبقة رقيقة فى الاعلى تسمى
tah digh

اكله شهيه
تسلم يداكى
ياغاده
بارك الله فيكى وجزاكى الله خير الجزاء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» السلطه الخضراء بالدجاج
» صحاب القلوب الخضراء
» أصحاب القلوب الخضراء
» أصحاب القلوب الخضراء
» السلطة الخضراء الملكيه