زيت زيتون سمك مقطع قطع كبيرة جمبري بالقشر جمبري مقشر قواقع كابوريا بصل جزر ثوم مفروم ملح - فلفل أسود - كمون - زنجبيل مطحون - بابريكا - روز ماري طازج - جوزة الطيب - زعتر طازج - زعتر مطحون بطاطس مكعبات حليب مرقة شبت
الطريقة
يسخن قليل من الزيت في وعاء على النار ثم يضاف السمك والجمبري بالقشرة ويقلب حتى يحمر لونه. ثم يرفع السمك والجمبري من الوعاء ويحمر البصل في نفس الوعاء، ويضاف إليه الجزر والثوم ويتبل بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل والبابريكا. ثم تضاف القواقع وجوزة الطيب، ثم تقلب المحتويات.
تقطع الكابوريا أنصاف وتضاف ثم يضاف إليه الروز ماري والزعتر والبطاطس
الأربعاء نوفمبر 02, 2011 2:09 pm
