ملف عن كافة انواع الصواني بالفرن

صينية الدجاج بالفرنالمقادير:

دجاجة مسلوقة نصف سلقة، شرائح بصل، شرائح بطاطا حجم كبير، بازيلا،بهارات (ملح) ،فلفل، كاري.الطريقة:1 _ تقلي شرائح البطاطاوالبص والبازيلاء (لكن ما يستوا كثير) مع وضع الملح والفلفلحسب.
الرغبة.2 _ تضعي الجميع مع الدجاجة بعد تقطيعها في صينية وتضعيعليهم مرقة الدجاج وترشيعلى الوجه الكاري ثم تضيعهم في الفرن مدة ربع ساعةعلىالأقل وبعد ذلك تحمري الوجه.صينية الستيك مع البشاميل.1 _ ننقع الستيك في الخل والملحوالفلفل والبصل والثوم مدة كافية.2 _ نعمل البشاميل: (طريقتي في عملالبشاميل) أربع اكواب ماء+أربع ملاعق كبيرةطحين+ملعقةصغيرة زبدة+ملحوفلفل+1 علبة قشطة (قيمر).3 _ نقلي الستيك قلي خفيف وبسرعة حتى لا يتقوسوينشف.
4 - نضع الستيك في الصينية ونصب عليه البشاميل نرش عليه زعتر ناشف. يحتاج تقريبا" مننصف ساعة لساعة للإستواء.
5 - عندما تستوي نرشجبنة مبشورة على الوجه ونحمر الوجه.





(صينيةالباذنجان[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]1 _نقطع الباذنجان الصغير ونقليه ونضعهعلى جنب.2 _ طبقة اللحم المفروم: لحم مفروم نستويهونضيف عليه طبعا" البهارات (ملح، فلفل، هيل)، ونقليه (نقلبه) مع بصلمفروم+فليفلة خضراء حلوة وبعد ذلك نضع عليه ملعقتينكبيرتين) صلصةالبندورة.(3 _ أخيرا" نضع طبقة الباذنجان ثم طبقةاللحمة المفروم وهكذا ..... ونضيف لهم (كوب ماء+ ملعقة صلصلة بندورة) ونضعهمفي الفرن.(معكرونة خفيفةوسهلة(1 _ باكيت معكرونة طويلة تكسريها قطعصغيرة ثم تسلقيها (مع وضع الملح والفلفلوشوي زيت)وتخليها على جنب وبعد ما تبرد شوي ضعيعليها مرقة (2 كوب ماء+3 ملاعق كبيرةصلصلة بندورة+ ملح وفلفلبهار)2 _ ضعي لحمة مفرومة في مقلاة وجهزيها وبعدين إقليها مع بصل مفروم صغير(مع وضعالبهارات)3 _ ضعي المعكرونة في بايركس ورشي وضعي عليهاالمرقة ثم ضغي اللحم المفروم علىالوجه ثم ضعيها في الفرن لمدة ربعساعة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الكفتة 1. لحمة كفتة (تكون جاهزة من اللحام) والمقدار حسب الطلب، نضعها في صينية مدهونة بزيت قليل جدا" ثم نشويها في الفرن من الأعلى والأسفل. 2. نضع طبقة بصل مفروم على طبقة اللحم. 3. نضع طبقة من البطاطا حلقات تكون (مسلوقة أو مقلية لكن مو مستوية). 4. نضع طبقة من الطماطم حلقات. 5. في النهاية نضع عليها كوب ونصف من الماء مع ملح (حسب الطلب) وملعقة من معجون الطماطم. 6. توضع في الفرن لتنضج (لا تأخذ وقت كثير). [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية كرات اللحم 1. لحمة كفتة (جاهزة) والمقدار حسب الطلب، (نصف كيلو) نضع عليها تقريبا" 3 ملاعق طحين كبيرة حتى تمسك وندهن إيدنا زيت أو ماء ونعملها على شكل كرات، ثم نضعها في الفرن للشوي (تكون الصينية مدهونة شوي زيت). 2. نحضر (بطاطا قطع متوسطة، فلفل حلو اخضر حلقات، بصل ريش) نقليهم نصف استواء. 3. نحضر في الخلاط عصير البندورة (5 حبات بندورة+2فص ثوم) 4. نضع في صحن بايركس (عصير البندورة + بهارات "ملح، فلفل" حسب الطلب + 4 أو 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم + ماء حسب الكثافة). 5. نضع اللحم + البطاطا + الفلفل الأخضر + حلقات البصل في البايركس ونضعه في الفرن لينضج. 6. تؤكل مع الأرز الأبيض أو الخب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية البطاطا بالفرن المقادير: بطاطا على حسب الحاجة علبة قشطه 4 ملعقة مايونيز 4 ملعقة جبنه سايله - مقادير الحشوه : صدور دجاج مسلوقه و مقطعة قطعا صغيرة بصل مفروم ناعماً جزر مبشور بقدونس مفروم شبث مفروم بهارات ، فلفل ، ملح الطريقة: - قطعي البطاطس الى مكعبات أو شرائح و اقليها في الزيت , ثم ضعي طبقه منها في الصينيه . - قلبي البصل بمقدار صغير من الزيت او الزبده , اضيفي الدجاج و قلبي قليلاً ثم اضيفي الجزر المبشور و البقدونس و الشبث و البهارات و قلبي . - ضعي الحشوة فوق طبقة البطاطا . - ضعي طبقه ثانيه من البطاطا المقليه فوق الحشوه . - لتحضير الصلصة : اخلطي علبة القشطه مع المايونيز و الجبنه السائله , تبلي بالبهارات و الفلفل و غطي بها الصينيه . - اخبزيها في الفرن لمدة بسيطة حتى يحمر الوجه , و تقدم . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] __________________ _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

"0"]

---

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية اللحمة بالطحينة المقادير: لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر) 3 حبة حبات بصل متوسطة 4 حبات بطاطا متوسطة 1 حبة باذنجان كبيرة كوب و نصف طحينة نصف كوب عصير ليمون ملح 2 ملعقة زيت الطريقة: - قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً . - حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها. - افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ . - قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات . - قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ. - في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا. - نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء . - نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة. - اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الكفتة بالخضارالمقادير: - لحمة مفرومة - بصل ( مفروم ) - القليل من البهارات المطحونة لكل من :- ( كمون- فلفل اسود-قرفة-كزبرة ناشفة-قرنفل-خولنجان- هيل) - ملح ( حسب الرغبة ) الطريقة: - أولا : تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ومن ثم تدور كور صغيرة وتترك على جنب . - الخضار :- - بطاطس ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية نصف قلية ) - باذنجان اسود ( مقطع الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية نصف قلية ) - كوسة ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية نصف قلية ) - فلفل رومي ( مقطع الى شرائح ) - ثانيا : توضع البطاطس في قعر الصينية ( بايركس ) ومن ثم ترص حبات الكفتة وبعد ذلك توضع حبات الباذنجان فوقها ومن ثم الكوسة وبعد ذلك حبات الفلفل الرومي ومن ثم اسكبي فوقها الصلصة التالية :- - طماطم ( معصورة مع القليل من الصلصة ) مع اضافة الملح و الفلفل الاسود . او - صلصة ( مخلوطة مع ماء) مع اضافة الملح و الفلفل الاسود . - غطيها بالقصدير وادخليها الفرن الى ان تنضج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

---

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينه الدجاج بالقشطه المقادير: دجاجه مسلوقه منزوعه الجلد والعظم مقطعه الى مربعات 4حبات بطاطا مقليه مقطعه الى دوائر عريظه 2حبه كوسه مقليه مقطعه الى مربعات 2حبه جزر مبشورة 1فلفل رومي مقطع الي حلقات 1طماطم +2فص ثوم +2ملعقه صلصه +ربع كاس ماء(مضافه الى بعض ومفرومه) 1علبه قشطه 4ملاعق مايونيز(مضافه الى القشطة ) 3ملاعق بقدونس لزينه ملح +بهارات مشكله زيت لتحميرالبصل الطريقة: - يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه الفلفل الرومي والجزر يقلب حتى يذبل ثم يضاف اليه الكوسه وقطع الدجاج - تقلب المحتوايات ثم يضاف اليها خليط الطماطم وربع كاس ماء يضاف اليهاالملح والبهارات - يغطى القدر ويترك لمده عشر دقائق و يرص البطاطس المقليه في الصينيه المعده لتقديم - ثم يسكب الخليط السابق فوق البطاطس ثم تضاف القشطه المضاف اليها المايونيز وتدخل الفرن للتحمير من فوق فقط . - وعند التقديم يحضر بجانبها الارز الابيض [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الرز بالدجاج و القشطة المقادير: دجاج مسلوق حسب الرغبة أرز بصل مقطع جزر مبشور فلفل رومي مبشور علبة قشطة ملح بهارات فلفل الأسود الطريقة: - اسلقي الدجاج ثم صفيه , انزعي الجلد و العظم عن الدجاج ثم نتفيه إلى خيوط رفيعة . - اسلقي الرز في نفس مرقة الدجاج , عدلي كمية الملح حسب الرغبة . - قلبي البصل في الزيت على النار , اضيفي الدجاج و قلبي . - اضيفي الجزر و الفلفل الرومي المبشور و تبلي المزيج بالملح و البهارات و الفلفل الأسود على حسب الرغبة و قلبي قليلاً . - اضيفي القشطة و أبعدي القدر عن النار . - ضعي نصف كمية الرز في صينية بايركس ثم ضعي فوقه حشوة الدجاج و غطيها بالنصف الآخر من الرز . - ادخلي الصينية إلى لمدة الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً . - زيني الصينية بالبقدونس و قدميها ساخنة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

---

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الأرز البرياني المقادير: *دجاجة *3مكعبات ماجي *بصلة صغيرة *كاسة بازلاء *كاسة جزر مبشور *1ملعقة أبازير رز برياني *3كاسات رز بسمتي *ملعقة سمن *ملعقة صغيرة قرفة للتزيين *لوز مقطع محمر *زبيب محمر الطريقة: *تسلق الدجاجة ومعها مكعب ماجي ثم تقطع قطع صغيرة *تفرم البصلة وتوضع على النار إلى أن تصفر ثم يوضع عليها البازلاء والجزر المبشور ويقلب إلى أن ينضج وعليه (2)مكعب ماجي ثم يوضع عليه الدجاج والأبازير ويقلب جميعاً *تؤخذ مرقة الدجاج _بعد إخراج كأس واحد منها جانباً_ ويسلق فيها الأرز *يوضع الأرز في صينية وفوقه الخليط ثم طبقة ثلنية من الأرز ويصب كأس المرقة على الوجه *يؤتى بملعقة السمن مع القرفة وتصب على الوجه *تدخل الفرن لمدة ربع ساعة (بدون تحمير الوجه) *بعد الإنتهاء يزين الوجه باللوز المحمر والزبيب المحمر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينيه البطاطس واللحم علي الطريقه اليونانيه المقادير: 3 بطاطس مقطعه حلقات ومقليه لحم مفروم صلصه بيضاء(قشطه-2ملعقه جبن كاس_2 ملعقه مايونيز) جبن مازرولا شرائح لازانيا مسلوقه الطريقة: نصف البطاطس المقلي ونضع فوقه اللحم المفروم المطبوخ بالصلصه الحمراء ثم نضع شرائح اللزانيا فوق اللحم ثم نضع طبقه اخري من اللحم المفروم ثم الصلصه البيضاء ثم ندخلها الرن لمده 7دقائق ونخرجه ونضع فوقه جبن الموزريلا ندخله الفرن حتي تسيح الجبنه صينية السمك في الفرن طبق مغربي المقادير: سمكة كبيرة مثل الهامور 5 حبات بصل مقطعة جوانح نصف كاس زبيب حزمة كزبرة مفرومة 1 ليمونة مقطعة شرائح نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة زنجبيل بودر شوي قرفة ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت ملح الطريقة: نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد البصل ثم الزبيب والبهارات ورص السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورش عليها قليل من نفس البهارات ثم افرد عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و صب من جانب الصينية كوب ماء وادخلها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينيه الربيان المقادير: 1كيلو ربيان مقشر ومغسول 4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري 3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح قليل من شرائح الزبده زيت للقلي الكشنه: 2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم (رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم ) الطريقة: 1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح 2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت 3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها 4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان 5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده 6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق وتقدم مع الخبز او الارز الابيض (ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الخضار بالقشطه و الجبنه المقادير: 3 حبات بطاطا مقطعه طويل (مثل البطاطا المقليه) 3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه 3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد ) بصل بهارات - الخلطة : علبه قشطه كاسه صغيره جبنه سائله الطريقة: - نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة . - نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً . - نقلي الخضار كلا على حده و نضعها فوق الدجاج . - نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و الجبنه و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

---

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الخضار بالصلصة البيضاء المقادير: بطاطا مقطعه حلقات و مقليه باذنجان مقطع حلقات و مقلي (يفضل تقطيعه سميك ) لحم مفروم مطبوخ بدون زيت صلصة بيضاء (كي دي دي ) علبة جبن سائل علبة قيمر (قشطة) مكعب ماجي رشة فلفل اسود جبن بارمزان مبروش الطريقة: - رصي البطاطا و الباذنجان بصينية فرن , اضيفي فوقهم طبقة اللحم المفروم . - اخلطي الجبن و القيمر (القشطة) و الصلصة البيضاء و الفلفل و مكعب ماجي بالخلاط جيدا . - اسكبي الصلصة في الصينية فوق الخضار و اللحمة , رشي الجبن المبروش فوقها . - ضعي الصينية بالفرن حتى يحمر سطحها , قدميها ساخنة . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] صينية الباذنجان بالباشميل المقادير: كيلو باذنجان نصف كيلو لحم مفروم بصل وتوابل ( ملح و فلفل أسود ) ملعقة من الكويكير صلصة الباشميل صنوبر الطريقة: البدء يتقشير الباذنجان ثم رشة بالملح حتى يفقد المياه التي بداخله , القيام بتحميره حتي يصبح ذهبى اللون ثم تعمل صلصة الباشميل وأيضاعمل عصاج اللحم وهو عبار ة عن اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة يقلبا معاً على النار حتى ينضج اللحم. ثم نحضر صينية بايركس ونضع يقالبها شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الباشميل ثم طبقة أخرى من الباذنجان ويرش بداخلها صنوبر ثم علي الوجه نضع الباقي من الباشميل ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] _________________ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[center][center]صينيه الكفته بالطماطموالصلصهالمقادير:تعملي الكفته المنزليه( لحمه مفرومه +بصل مفروم+بقدونس مفروم+ثوم مفروم+ملحوبهار كفته+كزبره خضراءمفرومه__>>تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض)طماطممعصورهصلصه والكميه تكون حسب الرغبه[b][color=blue]